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山口県／焼肉店オーナー様
仕込み時間が大幅に短縮し、少人数でも回せるようになりました
これまでは店舗でスライスや下処理を行っており、仕込みに毎日かなりの時間を取られていました。
MJ食品さんに食肉加工をお願いするようになってからは、焼肉用の厚みをミリ単位で指定できるため、届いたらすぐ使える状態になっています。
仕込み時間が短縮されたことで、スタッフの負担も軽減され、人件費の見直しにもつながりました。品質も安定しており、忙しい週末でも安心して営業できています。
山口で業務用の食肉加工を任せられる外注先として、今後も継続してお願いしたいと思っています。
山口県／食肉卸業者様
持ち込み加工でコストを抑えながら品質を安定できました
弊社では自社で仕入れた冷凍肉を持ち込み加工でお願いしています。部位や数量の相談にも柔軟に対応していただけるため、用途に合わせたオーダーカットができ、取引先への提案もしやすくなりました。
角切りやミンチ加工なども安定した仕上がりで、ロスが減ったことを実感しています。加工だけを外注できるため、コスト面でもメリットがあり、業務効率が上がりました。
対応も丁寧で、単なる加工業者というより、パートナーとして相談できる存在だと感じています。
